recette - Citron & Basilic

10 mai 2015

Purée de piments

Attention !!! Gros coup de châleur annoncé ! Ingrédients : 4 piments ronds des Antille 6 piments oiseaux des Antilles 6 piments oiseaux du Brésil 4 gousses d'ail 2 gros oignons 1 cube de bouillon huile d'olive Comment faire ? Enlever les queues des piments....

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Tags: recette, sauce, piments

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10 mai 2015

Boeuf Rendang

Aujourd'hui, nous partons pour la Malaisie et l'un de ses plats traditionnels : le boeuf Rendang. Il y a quelques semaines je lançais sur Facebook le début de notre TDM (Tour Du Monde) culinaire. Petit rappel de vos envies (à égalité) :Malaisie, Japon...

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Tags: recette, salé, tradition, épices, Malaisie, TDM, boeuf Rendang, lait de coco

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24 avril 2015

Quatre-Quarts Citron

Cuisiner à deux, c'est toujours mieux ! Quand une amie me propose d'entrer dans sa cuisine pour m'apprendre à faire son Quatre-Quarts au citron, aucune hésitation, je dis OUI. Avec son accord, à mon tour de vous transmettre sa délicieuse recette. Ingrédients...

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Tags: recette, sucré, pâtisserie, gâteau, citron, quatre-quarts

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9 avril 2015

Risotto "gamberi e asparagi"

J'ai cru déceler des envies de risotto chez certains de mes lecteurs... A défaut d'avoir trouvé de belles coquilles Saint Jacques chez le poissonnier, j'ai flashé sur des grosses crevettes bien fraîches et brillantes ! Avec des asperges vertes, vous m'en...

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Tags: Italie, recette, salé, asperges, crevettes, risotto

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18 mars 2015

Crème de concombre

Il y a des recettes qui ont de belles et grandes histoires... Et puis, il y a celles qui naissent par hasard ! Il était une fois un concombre (plus très ferme) dans un frigo... Il était évident que sa vie en salade était révolue. Comment allais-je bien...

Posté par citron-basilic à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, salé, concombre, crème, entrée, soupe, velouté, verrine

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15 mars 2015

Sauce tomate façon ragoût

Une sauce tomate qui deviendra un classique de votre cuisine pour accompagner vos pâtes, riz, quinoa & co! Il y a quelques jours, je vous faisais découvrir la recette des Gnocchi della Nonna (hommage à l'Italie, hommage à ma Nonna)... Et je vous avais...

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Tags: recette, salé, pâtes, tradition, bœuf, ragoût, sauce, tomate

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14 mars 2015

Tarte aux Noix de Pécan

Une recette de tradition pour cette tarte délicieuse qui nous fait voyager de l'autre côté de l'Atlantique ! Généralement préparée à Thaksgiving ou à l'approche de Noël, cette tarte associe tous les ingrédients que l'on veut réconfortants : du miel, des...

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Tags: recette, sucré, chantilly, douceur, délice, noix de pécan, tarte, tea time, usa

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12 mars 2015

Gnocchi della Nonna

L'Italie, je la porte dans mon coeur, je la porte dans mes souvenirs et dans ma cuisine. Pour cette nouvelle recette, je remonte le temps pour vous... Je rends hommage à Nonna, elle qui les préparait tôt le matin pour une tablée de 20 personnes. On les...

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Tags: Italie, recette, salé, gnocchi, plat principal, pâtes, tradition

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13 février 2015

Houmous - version personnelle

Des produits simples, une recette rapide pour un moment de partage et de convivialité Aujourd'hui, c'est vendredi : la fin de semaine pour les uns, le début du week-end pour les autres. Bref, le vendredi soir, on aime inviter quelques copains à la maison...

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Tags: recette, apéro, huile d'olive, moyen-orient, pois chiche, salé, houmous

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11 février 2015

El Bronito del Diablo

Pour affronter le froid quoi de mieux que du chocolat ! Pour cette première recette, je vous propose l'un de mes gâteaux fétiches, qui, parrait-il, en a fait chavirer plus d'un ! Pourquoi ne pas tester cette recette pour faire succomber votre amour à...

Posté par citron-basilic à 18:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Valentin, brownie, chocolat, dessert, recette, sucré

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